Só vamos dizer: Ina Garten é uma de nossas celebridades favoritas. Ela nos ensinou como cozinhar, entreter e jantar como a realeza, no conforto de nossas casas e certamente nos ajudou a aprimorar nosso jogo de coquetéis caseiros! Além disso, todas as nossas outras celebridades favoritas querem ser sua melhor amiga, o que faz dela a melhor estrela.
Decidimos vasculhar a conta do Instagram da The Barefoot Contessa para coletar alguns de seus conselhos culinários mais sábios – que fique claro, essa conta é uma mina de ouro! Selecionamos nossas oito dicas favoritas, que você encontrará a seguir:
1. Prepare o que puder com antecedência
Garten sempre nos mantém alerta esperando por seu próximo menu de jantar no Instagram. Desde receitas de 4 de julho, como mojitos de melancia e camarão grelhado com ervas com molho de manga, até jantares espontâneos com whisky sour e sobremesa fresca, temos certeza de que ela passou muito tempo garantindo que tudo fosse saboroso, vibrante e bonito. Porém, ela não fez isso à custa de perder tempo com seus convidados!
O conselho de Garten na hora de entreter é criar um cardápio que permita preparar o máximo que puder com a maior antecedência possível, para não perder momentos preciosos com seus entes queridos. Aqui, ela preparou o coquetel, a sopa e o bolo com antecedência, então tudo o que ela teve que fazer foi assar os vegetais e o cordeiro antes da refeição.
2. Receitas saborosas e saudáveis durante a semana são obrigatórias
Todos nós sabemos que The Barefoot Contessa não tem medo de manteiga de verdade, muito queijo e de aproveitar as indulgências da vida. No entanto, ela acha extremamente importante manter sempre em seu arsenal uma receita saudável e agradável de 30 minutos, para companhias de última hora e dias de trabalho extralongos, quando você precisa jantar com pressa. Seu favorito pessoal é um lindo frango com crosta de parmesão e uma salada simples de limão. Hum!
3. Dobre a receita sempre que puder
Ina é uma grande fã de cozimento em lote e nós também! Até mesmo os preparadores de anti-refeições vão adorar esse truque simples para economizar tempo tentando uma alimentação saudável durante a semana. E Ina não só não tem medo de comer a mesma refeição duas vezes. Ela também pode reaproveitá-lo em outra coisa! Aqui, ela transforma essa sopa do almoço em um molho de macarrão para o jantar da noite seguinte. Brilhante!
4. Não tenha medo de deixar seus vegetais brilharem
A Barefoot Contessa está longe de ser vegana, mas sabe como trabalhar esses vegetais! É fácil se desligar dos vegetais quando você os come sempre da mesma maneira (o brócolis cozido no vapor envelhece rapidamente!) Ina sai da caixa para fazer com que seus vegetais se tornem a estrela de um prato. Quão crocante e refrescante parece aquela salada de fatias?
5. Lanche e jantar não há nada para se envergonhar
Se você já visitou o Instagram de Ina Garten antes, notará muitas fotos de tomates e queijo. Esta imagem em particular é um ótimo lembrete de que um jantar simples com ingredientes de boa qualidade – tomate, queijo feta, azeite, ervas e pão – é certamente uma opção de jantar saudável e satisfatória naqueles dias em que você simplesmente não tem vontade de ligar. o fogão. Porque às vezes você quer um pouco de tudo em vez de muita coisa, e tudo bem!
6. Simples é sempre delicioso
Ina se entusiasma com alguns pratos bem básicos em sua alimentação, e é um bom lembrete de que você não precisa fazer todos os esforços para que uma refeição seja deliciosa. Esta mulher adora o jantar de Ação de Graças e está entusiasmada com essas versões rápidas e fáceis de couve de Bruxelas. (Ela diz que eles são melhores que os da mãe dela…)
7. Não desperdice seu dinheiro com molho para salada comprado em loja
“Comprado na loja está bom-” exceto quando se trata de temperar suas verduras! Gostamos de pensar que Ina Garten zomba das prateleiras de frascos de molhos ultraprocessados enquanto procura seu azeite preferido no mercado. E quando você usa a receita dela, é muito fácil não fazer você mesmo! Tudo que você precisa é suco de limão, azeite, sal e pimenta e pronto! Você tem uma salada digna da própria The Barefoot Contessa.
8. O jantar é melhor servido com uma garrafa de vinho tinto e boa companhia
Na verdade, existem algumas pesquisas científicas para apoiar isso. Vários países listam as refeições comunitárias como parte das suas directrizes de alimentação saudável devido aos benefícios para a saúde mental que têm para oferecer! Pense nisso: jantar com seu melhor amigo, outra pessoa importante ou colega de escritório é muito melhor do que comer sozinho. Além disso, cozinhar será muito mais gratificante quando você vir outra pessoa aproveitando os frutos do seu trabalho.
Agora, vamos ao vinho. A Barefoot Contessa adora um vinho francês sofisticado, mas sua garrafa favorita de supermercado ainda oferece os mesmos benefícios para a saúde do coração! O resveratrol, um composto encontrado nas uvas vermelhas, mostra proteger o coração de doenças crônicas, possivelmente reduzindo também a pressão arterial e o colesterol. Felicidades por isso!